Mengenal Le Cordon Bleu: Sekolah Kuliner Top Dunia

Mengenal Le Cordon Bleu: Sekolah Kuliner Top Dunia – Le Cordon Bleu adalah nama yang tidak asing lagi di dunia kuliner. Dikenal sebagai salah satu sekolah kuliner paling bergengsi di dunia, Le Cordon Bleu telah melahirkan banyak koki terkenal dan profesional kuliner yang sukses. Artikel ini akan mengupas tuntas sejarah, program pendidikan, biaya, dan alasan mengapa Le Cordon Bleu menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin meniti karir di dunia kuliner.

Baca juga : Sejarah Gudeg Yu Djum: Kuliner Legendaris dan Ikonik Khas Yogyakarta

Sejarah Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu didirikan pada tahun 1895 di Paris oleh Marthe Distel, seorang jurnalis dan penerbit majalah La Cuisinière Cordon Bleu¹. Sekolah ini awalnya didirikan untuk mempromosikan majalah tersebut melalui demonstrasi memasak. Sejak saat itu, Le Cordon Bleu berkembang pesat dan menjadi institusi pendidikan kuliner yang diakui secara internasional².

Program Pendidikan di Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu menawarkan berbagai program pendidikan yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan siswa dari berbagai latar belakang. Program-program ini meliputi:

1. Diploma Cuisine: Program ini terdiri dari tiga tingkatan, yaitu Basic, Intermediate, dan Superior Cuisine. Setiap tingkatan dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang teknik kuliner klasik Prancis².
2. Diploma Patisserie: Program ini fokus pada seni pembuatan slot bet kecil kue dan pastry, mulai dari teknik dasar hingga teknik lanjutan³.
3. Diploma Boulangerie: Program ini mengajarkan seni pembuatan roti, termasuk teknik fermentasi dan pengolahan adonan³.
4. Wine and Management: Program ini dirancang untuk mereka yang ingin mendalami dunia anggur dan manajemen restoran².
5. Advanced Studies in Gastronomy: Program ini menawarkan studi lanjutan dalam bidang gastronomi, termasuk sejarah makanan dan teknik kuliner modern².

Biaya Pendidikan di Le Cordon Bleu

Biaya pendidikan di Le Cordon Bleu bervariasi tergantung pada program yang diambil. Berikut adalah perkiraan biaya untuk beberapa program utama:

• Cuisine Diploma: €12.300-€52.000 atau sekitar Rp 208,7 juta-Rp 880 juta¹.
• Pastry Diploma: €9.900-€52.000 atau sekitar Rp 167 juta-Rp 880 juta¹.
• Boulangerie Diploma: €8.400-€16.000 atau sekitar Rp 142 juta-Rp 270 juta¹.
• Wine and Management: €22.500 atau sekitar Rp 380 juta¹.
• Advanced Studies in Gastronomy: €6.000 atau sekitar Rp 101 juta¹.

Mengapa Memilih Le Cordon Bleu?

Ada beberapa alasan mengapa Le Cordon Bleu menjadi pilihan utama bagi calon koki dan profesional kuliner:

1. Reputasi Internasional: Le Cordon Bleu dikenal di seluruh dunia sebagai institusi pendidikan kuliner terkemuka. Reputasi ini dibangun selama lebih dari satu abad melalui kualitas pendidikan yang tinggi dan lulusan yang sukses².
2. Pengajar Berkualitas: Para pengajar di Le Cordon Bleu adalah koki profesional dengan pengalaman luas di industri kuliner. Banyak dari mereka adalah pemenang kompetisi kuliner bergengsi dan memiliki latar belakang di restoran berbintang Michelin².
3. Jaringan Global: Le Cordon Bleu memiliki lebih dari 35 sekolah di 20 negara, memungkinkan siswa untuk belajar di berbagai lokasi dan mendapatkan pengalaman internasional².
4. Kurikulum Komprehensif: Program pendidikan di Le Cordon Bleu mencakup berbagai aspek kuliner, mulai dari teknik memasak dasar hingga manajemen restoran dan studi gastronomi lanjutan².
5. Kesempatan Karir: Lulusan Le Cordon Bleu memiliki peluang karir yang luas di industri kuliner. Banyak dari mereka yang bekerja di restoran berbintang Michelin, hotel mewah, dan perusahaan makanan ternama².

Lulusan Terkenal Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu telah melahirkan banyak koki terkenal dan profesional kuliner yang sukses. Beberapa di antaranya adalah:

• Julia Child: Seorang koki dan penulis buku masak terkenal yang memperkenalkan masakan Prancis kepada masyarakat Amerika melalui acara televisinya².
• Chef Renatta Moeloek: Lulusan Le Cordon Bleu Paris yang dikenal sebagai juri di acara MasterChef Indonesia¹.
• Chef Marinka: Lulusan Le Cordon Bleu Sydney yang juga dikenal sebagai juri di acara MasterChef Indonesia¹.
• Nagita Slavina: Selebriti Indonesia yang belajar memasak di Le Cordon Bleu London¹.

Kesimpulan

Le Cordon Bleu adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin meniti karir di dunia kuliner. Dengan reputasi internasional, pengajar berkualitas, kurikulum komprehensif, dan jaringan global, Le Cordon Bleu menawarkan pendidikan kuliner yang tidak tertandingi. Bagi calon koki dan profesional kuliner, Le Cordon Bleu adalah langkah awal yang sempurna untuk meraih kesuksesan di industri kuliner.